Burro & Acciughe
Via dell'Orto, 35r Firenze Tel. +39 055 045 7286
Mar-Dom 12-14 e 19.30-24
Chiuso il Lunedì
Via dell'Orto, 35r | 50124 Firenze
Tel. +39 055 045 7286
Tel. +39 055 045 7286
Siamo aperti dal Martedì alla Domenica dalle 12.00 alle 14.00 e dalle 19.30 alle 24.00
Chiuso il Lunedì
Chiuso il Lunedì
Credo che sia un artista chiunque sappia fare qualunque cosa: cucinare per esempio.
"Andy Warhol"
I nostri vini
Bianchi
Piemonte, Arneis, 2015, C. di Montezemolo € 22
Lombardia, Lugana DOC, 2016/17, I Ricchi € 18
Alto Adige, Voglar Sauvignon, 2013, Dipoli € 35
Alto Adige, Chardonnay, 2017, Hofstätter € 22
Alto Adige,Quaron Müller ThurgauIGT,2016,Borgo Posseri €19
Alto Adige, Pinot Grigio, 2017, Terlano € 24
Alto Adige, Gewurstraminer, 2017, Terlano € 27
Friuli, Ribolla Gialla, 2016, I Clivi € 24
Friuli, Pinot Grigio Ramato DOC, 2016/17, Zamò € 27
Friuli, Sauvignon DOC, 2016/17, Zamò € 27
Friuli, Zamò Bianco IGT, 2016/17, Zamò € 18
Veneto, Soave DOC, La Broia, 2015, Roccolo Grassi € 22
Liguria, Pigato Majè DOC, 2015, Bruna € 25
Liguria, Ver. Colli di Luni, 2016, Vigne Basse, Terenzuola € 20
Liguria, Ver. Colli di Luni, 2016, Fosso di Corsano € 26
Liguria, Cinque Terre DOC bianco, 2016, Terenzuola € 30
Toscana, Trebbiano “Burro & Acciughe”, 2016 € 13
Toscana, Vernaccia “Sanice” Ris. Bio, 2015, Cesani € 23
Toscana, Riesling“Mezzo Braccio”IGT, 2015, T.Monteloro € 28
Umbria, Cervaro della Sala, 2016, Antinori € 50
Marche, Verdicchio dei Castelli di Jesi, 2016, La Staffa € 20
Abruzzo, Pecorino, 2016, Marramiero € 22
Abruzzo, Passerina “Le Paranze”, 2016, Castorani € 22
Campania, Falanghina BeneventanaIGT,2016,Vadi Aperti € 19
Campania, “Kratos”Fiano Cilento Bio DOC, 2016, Maffini € 30
Puglia, Bombino “Sogno di Volpe”, 2016, Ariano € 18
Puglia, Pietrabianca Bio, 2016, Tormaresca € 30
Sicilia, Valcanzjria IGT, 2016, Gulfi € 22
Sicilia, Grillo IGT, 2016, Baroni di Pianogrillo € 19
Francia, Chablis, 2015, Domaine d’Elise € 30
Francia, Coteaux Vendomois bio, 2015, Patrice Collin € 26
Germania, Riesling Trocken, 2015, Christmann € 35
Germania, Riesling Troken, 2015, Clemens Busch € 28
Bollicine
Prosecco di Valdobbiadene DOCG Millesimato Brut € 25
Prosecco di Valdobbiadene DOCG Millesimato Extra Dry € 25
Prosecco Maschio dei Cavalieri € 18
Oltrepò Pavese Pinot Nero Nature Monsupello € 30
Franciacorta Brut La Capinera DOCG, Vigneti Cenci € 30
Franciacorta Satèn Le Vie della seta DOCG € 30
Roero Arneis Brut, Giovanni Negro, 2009 € 35
Alta Langa Limited Edition, Fontanafredda, 2012 € 35
Nebbiolo Rosè brut millesimato, Giovanni Negro € 30
Nerello Mascalese Brut, Murgo, 2014 € 30
Nerello Mascalese Rosè Brut, Murgo, 2014 € 30
Champagne 1 er cru Maillart € 52
Champagne Jean Vessele Reserve brut € 55
Champagne Jean Velut Premiere Temps brut € 55
Champagne Vazart Coquart Brut Reserve Blanc de Blancs € 55
Rossi
Alto Adige, Pinot Nero Sudtirol, 2015, Muri Gries € 20
Alto Adige, Schiava, 2015, Cantine di Andrian € 21
Liguria, Rossese R.L.P. DOC, 2016, Bruna € 22
Toscana, Chianti “Burro & Acciughe”, 2014 € 12
Toscana, Rosso Vigliano, 2015, Marchionni € 18
Toscana, Pinot Nero “Cuna”, 2013, Podere Santa Felicita € 50
Sicilia, Cerasuolo di Vittoria, 2016, Gulfi € 24
Sicilia, Frappato IGT, 2016, Baroni di Pianogrillo € 22
Rosè
Lombardia, Chiaretto “Vino di una notte”, 2017, Pasini € 19
Alto Adige, Lagrein Rosè, 2017, Terlano € 22
“Radice” Lambrusco di Modena secco DOC Paltrinieri € 18
I Piatti
Dalla nostra cucina escono piatti dai profumi mediterranei che si fondono con l'esotico e la tradizione.
Da Burro & Acciughe solo prodotti di prima scelta, per spuntini, cene informali o incontri importanti, con lo spirito di chi vuol lasciare il segno nel palato dei dopo il primo boccone...
Parlando di...
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Un mollusco sorprendenteLa seppia è una fra le creature marine più sorprendenti. E’ un mollusco tutto da scoprire e nel video vi raccontiamo qualche particolare in più; per quanto riguarda invece il suo impiego in cucina, lo chef di Burro & Acciughe prepara espressamente un piatto che vedrete al termine del video: Risotto al nero di seppia con agrumi. Siamo sicuri che al termine del filmato vorrete essere uno dei...
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Pesce salatoQuando si parla di "pesce salato" subito viene alla mente il baccalà. Questo pesce è il merluzzo che è stato sottoposto ad un processo di lavorazione particolare durato diverse settimane per ottenere un filetto di pesce disidratato, molto utilizzato in varie ricette italiane. Scopriamo insieme le sue peculiarità ed i suoi principi nutritivi, senza escludere un piccolo suggerimento su come...
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La verruca di CiceroneI ceci sono legumi molto importanti per l’alimentazione umana perché sono un alimento completo utile per il cuore e contro il colesterolo; detti la carne dei poveri sono ricchi di carboidrati e di proteine. La pianta ha origini orientali. Viene coltivata soprattutto in Pakistan e in India, dalla tradizione molto antica è oggi il terzo legume più consumato al mondo.
L'atmosfera
Nelle vie di San Frediano, tra le vie che portano a Piazza del Carmine, nel suo stile caretteristico, si nasconde un angolo dove i dettagli fanno la differenza.
Ritagliati del tempo per un aperitivo di pesce, con una buona cruditè e un bicchiere di vino bianco; sarai rapito dai particolari, dall'ambiente ricercato e soft che renderanno le tue serate magnifiche.
Prenota
Per prenotazioni dirette puoi contattarci anche tramite:
Telefono: +39
Email: info@burroeacciughe.com | Facebook: Burro & Acciughe
Orari di apertura:
Lunedì Chiuso
Aperto dal Martedì alla Domenica
a pranzo dalle 12.00 alle 14.00
a cena dalle 19.30 alle 24.00