La bontà del polpo

Oggi vogliamo parlare di polpo, un mollusco curioso e dal punto di vista culinario molto gustoso che nella cucina di Burro e Acciughe viene proposto in varie versioni.


Oltre alla classica insalata di mare, da noi lo potete gustare in un ottimo primo piatto come gli Gnocchi fatti in casa con ragù di polpo e come secondo piatto in versione Polpo Arrosto con crema di porri.

Un mollusco sorprendente
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